|
|
|
|
|
| ◆アイナメ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*５０
|
１１３
|
７６
|
１９．１
|
３．４
|
０．１
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
１５０
|
３７０
|
５５
|
３９
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
２２０
|
０．４
|
０．５
|
０．０６
|
−
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
６
|
０
|
６
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
９
|
１．７
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．２４
|
０．２６
|
２．６
|
０．１８
|
２．２
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
８
|
０．９８
|
２
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．７６
|
１．０５
|
０．９９
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
７６
|
０
|
０．４
|
|
|
|
|
*頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
|
|
| ◆アカイカ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*２５
|
８９
|
７９．３
|
１７．９
|
１．４
|
Tｒ
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
２００
|
３３０
|
１２
|
４６
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
２８０
|
０．１
|
１．２
|
０．２１
|
０．０２
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
４
|
０
|
４
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
０
|
２．２
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．０１
|
０．０２
|
２．１
|
０．１０
|
２．３
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
２
|
０．３１
|
１
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．２５
|
０．０７
|
０．３１
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
２８０
|
０
|
０．５
|
|
|
|
|
別名：ムラサキイカ *内臓等
|
|
| ◆アカガイ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*７５
|
７４
|
８０．４
|
１３．５
|
０．３
|
３．５
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
３００
|
２９０
|
４０
|
５５
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
１４０
|
５．０
|
１．５
|
０．０６
|
−
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
３０
|
６０
|
４０
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
Tｒ
|
０．９
|
１
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．２０
|
０．２０
|
２．５
|
０．１０
|
５９．２
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
２０
|
１．０２
|
２
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．０３
|
０．０１
|
０．０４
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
４６
|
０
|
０．８
|
|
|
|
|
*貝殻及び内臓
|
|
| ◆アゲマキ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*３５
|
４８
|
８７．１
|
８．１
|
０．６
|
２．０
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
６００
|
１２０
|
６６
|
４９
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
１２０
|
４．１
|
１．５
|
０．４０
|
０．２０
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
２０
|
８５
|
３４
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
１
|
０．８
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．３０
|
０．１４
|
１．３
|
０．０４
|
５９．４
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
１１
|
０．３７
|
１
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．１０
|
０．０７
|
０．１４
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
３８
|
０
|
１．５
|
|
|
|
|
*貝殻
|
|
| ◆アコウダイ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*０
|
９３
|
７９．８
|
１６．８
|
２．３
|
０．１
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
７５
|
３１０
|
１５
|
２４
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
１７０
|
０．３
|
０．４
|
０．０２
|
Tｒ
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
２６
|
０
|
２６
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
１
|
３．４
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．１１
|
０．０４
|
１．１
|
０．０５
|
０．７
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
３
|
０．３５
|
Tｒ
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．２３
|
１．１８
|
０．２９
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
５６
|
０
|
０．２
|
|
|
|
|
*三枚下ろしの場合60％ 頭部、内臓、骨、ひれ等
|
