|
|
|
|
|
| ◆シタビラメ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*４５
|
９６
|
７８．０
|
１９．２
|
１．６
|
Ｔｒ
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
１４０
|
３１０
|
３６
|
３１
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
１６０
|
０．３
|
０．５
|
０．０２
|
０．０２
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
３０
|
０
|
３０
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
２
|
０．６
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．０６
|
０．１４
|
３．３
|
０．２０
|
２．６
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
１２
|
０．２６
|
１
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．３４
|
０．３３
|
０．４５
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
７５
|
０
|
０．４
|
|
|
|
|
*頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）
|
|
| ◆シバエビ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*５０
|
８３
|
７９．３
|
１８．７
|
０．４
|
０．１
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
２５０
|
２６０
|
５６
|
３０
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
２７０
|
１．０
|
１．０
|
０．３５
|
０．１１
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
３
|
２０
|
６
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
０
|
１．７
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．２２
|
０．０６
|
２．２
|
０．１０
|
１．１
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
５７
|
０．３８
|
２
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．０６
|
０．０４
|
０．０８
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
１７０
|
０
|
０．６
|
|
|
|
|
*頭部、殻、内臓、尾部等
|
|
| ◆シマアジ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
*５５
|
１６８
|
６８．９
|
２１．９
|
８．０
|
０．１
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
５３
|
３９０
|
１６
|
２９
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
２５０
|
０．７
|
１．１
|
０．０４
|
０．０１
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
１０
|
０
|
１０
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
１８
|
１．６
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．２５
|
０．１５
|
８．３
|
０．５２
|
３．２
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
２
|
０．８８
|
Ｔｒ
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
１．８８
|
２．３７
|
２．０４
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
７１
|
０
|
０．１
|
|
|
|
|
*頭部、,内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
|
|
| ◆シラウオ（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
０
|
７７
|
８２．６
|
１３．６
|
２．０
|
０．１
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
１７０
|
２５０
|
１５０
|
３９
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
２７０
|
０．４
|
１．２
|
０．０３
|
０．０９
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
５０
|
０
|
５０
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
１
|
１．８
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．０８
|
０．１０
|
１．８
|
０．１２
|
３．３
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
５８
|
０．９４
|
４
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
０．３４
|
０．３０
|
０．６９
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
２２０
|
０
|
０．４
|
|
|
|
|
|
|
| ◆シルバー（１００ｇ） |
|
|
廃棄率（%）
|
エネルギー（Kcal）
|
水分（g）
|
たんぱく質（g）
|
脂質（g）
|
炭水化物（g）
|
|
０
|
１５３
|
７２．４
|
１８．６
|
７．９
|
Ｔｒ
|
|
|
|
|
ナトリウム（mg）
|
カリウム（mg）
|
カルシウム（mg）
|
マグネシウム（mg）
|
|
８５
|
４４０
|
１１
|
３１
|
|
|
|
|
リン（mg）
|
鉄（mg）
|
亜鉛（mg）
|
銅（mg）
|
マンガン（mg）
|
|
２２０
|
０．６
|
０．５
|
０．０６
|
０．０１
|
|
|
|
|
ビタミンＡ
［レチノール］（μg）
|
ビタミンＡ
［カロテン］（μg）
|
ビタミンＡ
［レチノール当量］（μg）
|
|
１００
|
０
|
１００
|
|
|
|
|
ビタミンＤ（μg）
|
ビタミンＥ（mg）
|
ビタミンＫ（mg）
|
|
３
|
３．１
|
０
|
|
|
|
|
ビタミンＢ１（mg）
|
ビタミンＢ２（mg）
|
ナイアシン（mg）
|
ビタミンＢ６（mg）
|
ビタミンＢ１２（μg）
|
|
０．０８
|
０．１８
|
７．６
|
０．５０
|
１．８
|
|
|
|
|
葉酸（μg）
|
パントテン酸（mg）
|
ビタミンＣ（mg）
|
|
４
|
０．４８
|
０
|
|
|
|
|
飽和脂肪酸（g）
|
不飽和脂肪酸
［一価］（g）
|
不飽和脂肪酸
［多価］（g）
|
|
１．８６
|
２．８４
|
１．４８
|
|
|
|
|
コレステロール（mg）
|
食物繊維総量（g）
|
食塩相当量（g）
|
|
４６
|
０
|
０．２
|
|
|
|
