◆ キンメダイの煮付けの作り方（４人分） ◆
キンメダイ：切り身４切れ
白ねぎ：２本
ししとう：８本
生姜：１かけ
油：少々
醤油：大さじ５
砂糖：大さじ４
酒：大さじ５
白ねぎは４，５cmにぶつ切りにしておきます。
生姜は千切りにします。
ししとうは茎を短く切ります。
フライパンに油少量をひき、白ねぎを焼き色がつくまで焼きます。
鍋に醤油と酒を入れて煮立てます。
５に砂糖を加え煮立てます。
２で千切りにした生姜を入れ、煮立っている煮汁にキンメダイを加えて一煮立ちさせ、４で焼いた白ねぎを加えます。
キンメダイにほぼ火が通ったら３のししとうを加え煮立てます。（ししとうは火を通し過ぎないように注意してください）
