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マダイの唐揚げカラフルソースがけの作り方（４人分） ◆ |
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マダイ：１尾分
トマト：１個
玉ねぎ：小１個
きゅうり：１本
梅肉：大さじ２
酢：大さじ８ |
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砂糖：大さじ３
塩・こしょう：適量
片栗粉：適量
揚げ油：適量 |
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マダイはウロコを取り３枚に下ろして薄く削ぎ切りにし、塩こしょうをふっておきます。 |
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きゅうりは縦に長く６等分にして切り、粗いみじん切りにします。 |
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トマトは皮を剥いて種を除き、粗いみじん切りにします。 |
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ボールに梅肉大さじ２、酢大さじ８、砂糖大さじ３を入れてよく混ぜ合わせます。 |
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ソースに粗くみじん切りにした野菜を加えて混ぜ合わせます。 |
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揚げたマダイはよく油を切っておきます。皿にソースを敷き、揚げたマダイをのせ、更に上からカラフルなソースをかけます。 |
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