◆ アジの味味噌挟み焼きの作り方（４人分） ◆

アジ：200g前後４尾 ＜味味噌＞ 生姜：小１かけ 味噌：大さじ３ ゴマ：小さじ２ 青じそ：３枚 砂糖：大さじ３ 酒：大さじ２ 塩：小さじ２

アジは背開きにして中骨を取り、内臓を取ります。せいごを取り、塩小さじ２をふっておきます。 　 　 　 　 　 青じその葉はみじん切りにします。 　 　 　 　 　 生姜もみじん切りにします。 　 　 　 　 　 ゴマ小さじ２を切りゴマにします。その他の味味噌の材料を全て混ぜ合わせます。 　 　 　 　 　 アジの腹に味味噌を４等分にして挟みます。 　 　 　 　 　 両面をしっかり火が通るまで焼きます。