◆ アジの生野菜包みの作り方（４人分） ◆

アジ：100g16尾 かいわれ大根：1/2パック 青ねぎ：４本 きゅうり：1/2本 人参：30g 新大生姜：１かけ ＜和風ドレッシング＞ 醤油：大さじ３ わさび：適量 酢：大さじ４ サラダオイル：大さじ２

アジは頭を取り、３枚に下ろし骨を取ります。 　 　 　 　 　 手でアジの皮を剥きます。 　 　 　 　 　 人参は千切りにします。 　 　 　 　 　 青ねぎは３，４cmに切ります。かいわれ大根は根の部分を切っておきます。 　 　 　 　 　 新大生姜は千切りにします。 　 　 　 　 　 きゅうりは斜めにスライスして、千切りにします。人参、青ねぎ、かいわれ大根、新大生姜、きゅうりをアジで包み器に盛ります。 　 　 　 　 　 醤油大さじ３、わさび適量、酢大さじ４、サラダオイル大さじ２を混ぜ合わせ、和風ドレッシングを作ります。残った野菜を器に盛りドレッシングをかけます。