 |
 |
| シロギスを３枚におろし、肩身を半分に切ります。ズッキーニをキスと同じ位の大きさに切ります。ニンンクをみじん切りにします。 |
|
 |
 |
|
| 沸騰した、たっぷりのお湯にパスタを入れ茹でます。※茹でる時間はパスタの袋を参考にしてください。 |
|
|
|
 |
 |
|
| 冷たいフライパンに多目のオリーブオイル、ニンニクを入れ強火にかけます。お好みでタカノツメを入れ、ニンニクが薄いきつね色になった頃、シロギスとズッキーニを入れ、軽くオイルと和えます。 |
|
|
|
 |
 |
|
| 白ワインとパスタの茹で汁を加え、シロギスとズッキーニに火を通しながら煮つめていきます。パスタが茹で上がる２分程前にフルーツトマトを加え、火を通します。 |
|
|
| |
 |
 |
|
| 塩、コショウで味を調え、茹で上がったパスタをからめるように和え、盛り付けます。最後に、パセリをふりかけ、出来上がり。 |
|
|
|
 |
